Guarniciones
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Ensalada de papa italiana

La ensalada de papa de hoy es ligera y deliciosa, recuerden que esta receta es parte del menú completo de un post anterior, que es un pollo rostizado con esta ensalada de papa y una ensalada fresca de pepino.

Pollo-ensalada-papa

Si quieres ver la receta del pollo rostizado da click aquí.

Si quieres ver la receta de la ensalada de pepino da click aquí.

Y ahora les dejo la receta de la ensalada de papa italiana, deliciosa.


Ensalada de papa italiana

Para 4 personas

INGREDIENTES

  • 2 papas grandes
  • 1/2 cebolla en juliana
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • Sal de mar o flor de sal

PROCEDIMIENTO

  1. Picar las papas en cuadros grandes de 2 cm aproximadamente.
  2. Cocer las papas al vapor o en una olla con agua hasta que estén suaves, pero firmes.
  3. Cuando las papas estén cocidas colocarlas calientes en un tazón y aprovechando el calor agregar todos los ingredientes restantes menos el cilantro.  Mezclar muy bien y dejar reposar unos 5 minutos para dejar que se suavicen las cebollas y el ajo.
  4. Ya que reposaron verificar la sazón, si le falta sal agregarla y agregar el cilantro picado.
  5. Servir.

Ensalada-papa-italiana

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