La ensalada de papa de hoy es ligera y deliciosa, recuerden que esta receta es parte del menú completo de un post anterior, que es un pollo rostizado con esta ensalada de papa y una ensalada fresca de pepino.
Si quieres ver la receta del pollo rostizado da click aquí.
Si quieres ver la receta de la ensalada de pepino da click aquí.
Y ahora les dejo la receta de la ensalada de papa italiana, deliciosa.
Ensalada de papa italiana
Para 4 personas
INGREDIENTES
- 2 papas grandes
- 1/2 cebolla en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de cilantro picado
- Sal de mar o flor de sal
PROCEDIMIENTO
- Picar las papas en cuadros grandes de 2 cm aproximadamente.
- Cocer las papas al vapor o en una olla con agua hasta que estén suaves, pero firmes.
- Cuando las papas estén cocidas colocarlas calientes en un tazón y aprovechando el calor agregar todos los ingredientes restantes menos el cilantro. Mezclar muy bien y dejar reposar unos 5 minutos para dejar que se suavicen las cebollas y el ajo.
- Ya que reposaron verificar la sazón, si le falta sal agregarla y agregar el cilantro picado.
- Servir.
