Tostadas de pollo en salsa verde

Aaaaaah, el calor.  Esa temporada entre abril y mayo en la que es más reconfortante comer cosas frías que calientes, y también es ideal que el tiempo que pasamos cocinando sea usando la estufa lo más mínimo posible.

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Esta receta ya pasó a ser de mis favoritas para esta temporada de calor, ya que a mí en lo personal me encanta la comida con tomate verde, sin embargo antes de estas tostadas no había probado el tomate verde crudo, y el sabor es delicioso y además fresco, por si solo el pollo en salsa verde ya es una combinación ganadora, pero hoy les traigo estas tostaditas que con un toquecito de frijolitos, lechuga fresca y un poco de picante hacen que no puedas comer solo una =).

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Así que, a prepararla lo antes posible ¡Que las disfruten!


Tostadas de pollo en salsa verde

Para 4 personas

INGREDIENTES

Para el pollo:

  • 1/2 kg de pechuga de pollo cocida y deshebrada a temperatura ambiente
  • 250 grs de tomate verde, tomatillo o tomate fresadilla.  Lavado y desinfectado
  • 1/4 de una cebolla
  • 1 ajo
  • 10 ramitas de cilantro lavado y desinfectado
  • 1/4 taza de agua (opcional) para ayudar a la licuadora
  • Sal de mar o flor de sal al gusto

 

Para las tostadas:

  • 2 tazas de frijoles machacados
  • 2 tazas de lechuga en tiritas lavada y desinfectada
  • Tostadas de tu preferencia.  Yo utilicé horneadas.
  • Salsa de tu preferencia

PROCEDIMIENTO

  1. En la licuadora coloca los tomates verdes, la cebolla, el ajo y el cilantro crudos junto con el agua y la sal al gusto.  Licua hasta que tengas una salsa tersa.
  2. Agrega la salsa al pollo deshebrado, mezcla.
  3. Para montar las tostadas, coloca una capa de frijoles machacados, después el pollo ya preparado, luego un poco de lechuga y la salsa de tu preferencia.
  4. Sirve

NOTA: Puedes agregar chile verde o chile jalapeño a la salsa verde cruda para hacerlo más picante.

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Sisy dice:

    Están bue-ní-si-mas!

    Me gusta

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