Guarniciones
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Papas cambray rostizadas (aplastaditas)

Otra receta que les encantó en la cuarentena y me preguntaron mucho fueron estas papitas. La verdad es que son muy fáciles, pero muy ricas. Quedan doraditas por fuera y cremositas por dentro, como si fueran puré de papa.

En fin, para que les digo más, aquí les dejo el paso a paso. Yo aproveché y rosticé junto con las papas un poco de brócoli.

Estas papas les sirven para acompañar un pescadito a la plancha, pollo en cualquier presentación, o así solitas saben riquísimas.

Papas cambray rostizadas

Para 4 a 6 personas

INGREDIENTES

  • 1 kg de papas cambray. Si puedes conseguir rojas, mejor.
  • Agua, cantidad necesaria
  • Sal al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano en polvo

PROCEDIMIENTO

  1. En una olla grande coloca las papas con agua suficiente hasta que las cubra y sal. Para el kilo completo de papas yo uso dos cucharadas de sal. Colócalas a fuego medio y cocina hasta que al picarlas con un tenedor estén suavecitas.
  2. Cuela las papas para retirar el agua. Colócalas en un tazón y agrégales el aceite de oliva, el ajo y el orégano, mezcla bien.
  3. En una charola coloca papel pergamino o antiadherente, coloca las papas, separadas y aplástalas con un vaso o un tenedor.
  4. Ya que están aplastadas, colócalas en el horno a 200°C por 15 minutos o hasta que estén doraditas.
  5. Retira del horno. Sirve.

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