Otra receta que les encantó en la cuarentena y me preguntaron mucho fueron estas papitas. La verdad es que son muy fáciles, pero muy ricas. Quedan doraditas por fuera y cremositas por dentro, como si fueran puré de papa.
En fin, para que les digo más, aquí les dejo el paso a paso. Yo aproveché y rosticé junto con las papas un poco de brócoli.
Estas papas les sirven para acompañar un pescadito a la plancha, pollo en cualquier presentación, o así solitas saben riquísimas.
Papas cambray rostizadas
Para 4 a 6 personas
INGREDIENTES
- 1 kg de papas cambray. Si puedes conseguir rojas, mejor.
- Agua, cantidad necesaria
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano en polvo
PROCEDIMIENTO
- En una olla grande coloca las papas con agua suficiente hasta que las cubra y sal. Para el kilo completo de papas yo uso dos cucharadas de sal. Colócalas a fuego medio y cocina hasta que al picarlas con un tenedor estén suavecitas.
- Cuela las papas para retirar el agua. Colócalas en un tazón y agrégales el aceite de oliva, el ajo y el orégano, mezcla bien.
- En una charola coloca papel pergamino o antiadherente, coloca las papas, separadas y aplástalas con un vaso o un tenedor.
- Ya que están aplastadas, colócalas en el horno a 200°C por 15 minutos o hasta que estén doraditas.
- Retira del horno. Sirve.
