Un poco de mí

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Hola, hola.  Primero que nada, mil gracias por estar aquí, y mil gracias otra vez por pasearte por esta sección para conocer un poquito de mí.

Soy ingeniero químico de profesión, pero en el camino me di cuenta de que me fascinaba estar en mi casa y mantenerla funcionando al 100%, adoro el tiempo que estoy en ella, pero lo que disfruto con todo el corazón es cocinar.

Hace unos días escribí un post donde ponía una de las razones por las que cocino, y es que creo firmemente que la comida puede hacer magia en nosotros y lo he vivido de muchas maneras.  Siempre me ha gustado cocinar, desde jovencita he tenido curiosidad por esto, pero mi sazón y mi curiosidad por la cocina incrementaron muchísimo desde que vivo con mi esposo, siento que es una de las mejores maneras que tengo para demostrarle lo mucho que lo quiero, y es así como me di cuenta de que la comida es otra manera de demostrarle amor a las personas, y más importante, amor a nosotros mismos.  Una vez tuve antojo de albóndigas y guacamole, y recuerdo que las preparé con muchísimo cariño para mí, porque tenía antojo de albóndigas, y por alguna razón antes de comer tuve un disgusto, y les prometo que en el momento que dí el primer bocado a mis albóndigas se me olvidó por completo que estaba molesta, fue tal la sensación de bienestar que no podía creerlo, es por eso que cocino, me encanta el sentimiento que evoca el que llegues a tu casa y huela a algo familiar y delicioso, creo que genera mucho bienestar y felicidad, o al menos a mí así me pasa, además de que me transporta a momentos en mi infancia muy bonitos.

Así que por eso decidí ser ama de casa de tiempo completo, ya que el trabajo que tenía me tenía fuera de ella la mayor parte del año, y extrañaba muchísimo la comida casera, hecha por mí.  Por eso ahora me dedico a mí y a mi familia (mi esposo y mi perro) y la verdad soy muy, muy feliz.

Lo bonito en el camino también encontré lo que ha hecho por nosotros este estilo de vida, porque además de cocinar en casa, tratamos de llevar una dieta VARIADA y saludable, y resalto variada porque no somos nada matados en la comida, hay espacio para todo en nuestras vidas, todo con su debido balance, y hemos visto los cambios en nuestro estado físico y mental. Es impresionante como cambias en el momento que modificas tu manera de comer.  Ha sido padrísimo ir descubriendo todo lo que podemos hacer en la cocina, los diferentes platillos, desde los básicos mexicanos, hasta los que son completamente veganos, que nos encantaron, poder hacer nuestro propio pan, nuestra propia pasta, salsas, consomés, etc.; todo este mundo ha sido una aventura maravillosa para mí.  Es por eso por lo que decidí escribir este blog, para compartir con ustedes los descubrimientos en mi cocina, las nuevas recetas, las modificaciones a las recetas, el cómo hemos llevado el lunes sin carne en casa, todo esto que creo que muchas personas compartimos, que es el camino hacia comer rico y además balanceado.

Así que, sin más, bienvenid@s y nuevamente gracias por estar aquí.

Mariana