Arroz rojo
Mi receta favorita en el mundo mundial…¡Arroz rojo! Siempre que se puede acompaño mis comidas con arroz, y si es con arroz rojo, mejor. De mis primeros éxitos culinarios y a la fecha, mi favorito. ¿Que platillo mexicano no se acompaña con arroz? Este es un básico de la cocina y muy fácil de hacer si sigues los pasos adecuadamente. Les dejo mi versión. Arroz rojo Para 5 a 6 personas INGREDIENTES 1 taza de arroz 3 tazas de agua corriente (para enjuagar el arroz) 11/2 cucharadas de aceite 2 1/2 tazas de consomé de pollo 2 jitomates guaje o saladet 1 chile serrano o verde 3 ramitas de cilantro 1/2 taza de zanahoria en cuadritos o chícharos (opcional) Sal de mar o flor de sal al gusto Adicional: olla de fondo grueso de preferencia. PROCEDIMIENTO 1. En un tazón colocar el arroz y las 3 tazas de agua y mover hasta que el agua quede de color blanco. Colar el arroz y secar en una toalla de papel absorbente para retirar el exceso de agua. 2. …