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Helado de vainilla

¿Cómo estáaaaaaan? No tienen idea de cómo extrañaba hacer recetas, tomar fotos y escribir por aquí, pero bueno, había cosas que tenía que atender, y ya estoy de regreso. Lo mejor de todo es que regreso con la primavera, y yo me emociono mucho, jaja.  Siempre que cambiamos de estación a frío o a calor es padrísimo para mí, ahora por ejemplo, ya estaba un poco cansada de la comida calientita, ya en febrero comenzaba a pensar que ya casi era temporada de mangos de nuevo, o de ceviches veganos, o todas esas cosas frescas y deliciosas que nos ofrece esta época, aunque sé que seguramente por ahí de septiembre voy a comenzar a pensar en cosas calientitas, pero por el momento, disfrutemos que tocan las cosas frescas, dulces, coloridas  y que además de todo no requieren mucho tiempo para cocinarse. La receta de hoy es, fresca, deliciosa, cremosa, dulce y, además, no pude evitar regresar a cuando era niña con esta receta, y darme cuenta de que soy una adulta hecha y derecha cuando la frase …

Coffee-cake de manzana

Hace unos días en instagram puse un post dándole la bienvenida al otoño, pero la verdad es que el frío no había llegado por acá, estaba haciendo calor, tanto que de repente teníamos que prender el aire acondicionado en la noches. Pero de unos días para acá por fin comenzó a hacer algo de frío, y  con este clima me gusta hornear, oh bueno, siempre estoy horneando sea verano u otoño, pero si hace frío se me antoja mucho más. La idea del coffee-cake viene desde el año pasado, que veía y veía postres con manzana y siempre se me antojaban, hasta que en pinterest vi una foto de un coffee-cake con manzanas en medio y un crumble, y como tenía manzanas en mi frutero me puse manos a la obra e hice mi primer versión de pan de manzana, el primero no me encanto, pero hice otro intento y por fin dí con el que más me gustó y lo más importante, le gustó a mi esposo que no le gustan los postres con …

Panqué de chocolate/plátano

La historia de la receta de hoy es una aventurilla, jaja. Resulta que hace unos días me inscribí al reto “Come comida” del blog de Home Delicious Home y el reto se trata de que basado en ciertas recomendaciones termines comiendo más “noble” durante 4 semanas, y digo noble porque no me gusta satanizar nada, pero muchas veces, si no ponemos atención podemos empezar a llenar nuestra alacena de cereales, galletas, aderezos, purés, salsas, yogurt, etcétera, que contienen muchísima azúcar además de quien sabe cuanto químico raro, así que lo que busca este reto es que al final busques productos lo menos procesado posible y regreses a la cocina natural, es un reto muy bonito donde se forma una comunidad muy linda. Total que, una de las reglas de la segunda semana es “Come comida, sobre todo vegetales”, y si bien en casa ya tenemos muy arraigada esa rutina de que al menos la mitad del plato tiene verduras en alguna presentación, el domingo me encontré con que tenía una calabacita triste y abandonada en …

Tiramisú

La receta de hoy es para alegrarnos nuestros corazones un poquito porque es un postre, y es RIQUÍSIMOO, por favor, por favor, anímense a hacerlo porque es una delicia.  Este postre me ha hecho popular con familiares y amigos, y aunque es muy famoso, la verdad es que no conozco mucha gente que lo haga. Es un TIRAMISÚ. Benditos italianos y su gastronomía, es mi segunda favorita, después de la mexicana claro está, y con este postre se ganaron todavía más mi corazón.  El tiramisú es un postre que significa “levántate” o algo parecido, porque está hecho a base de un almíbar de café y cacao en polvo, dos ingredientes que de inmediato te despiertan, pero lo que lo hace  una maravilla es el queso mascarpone, es de verdad la combinación perfecta. El tiramisú generalmente tiene como base una crema suave hecha a base de yemas de huevo o pasta bomba, que es batir las yemas con un almíbar de azúcar hasta que esponjan, y esto ayuda mucho a aligerar la crema, sin embargo, el …