Pollo rostizado con chipotle

Ya las hojas de los árboles se empiezan a caer, la temperatura comienza a bajar en las noches y se antoja comer cosas más calientitas. Todo esto nos dice que el otoño ya llegó, y yo encantada. Disfruto mucho cada estación del año, y últimamente voy aprendiendo a cocinar de acuerdo con la temporada, veo…

Salsa roja asada

Hoy les traigo la receta de la salsa que nunca puede faltar en casa, siempre que se termina hago de nuevo, y es nuestra favorita. Las salsas mexicanas por mucho tiempo fueron todo un tema para mí, porque me tardé en que me salieran, y la verdad es que no son algo complicado de hacer,…

“Crema” de coliflor

Alguna vez escuché a un chef decir que de la necesidad o hambre nacen las mejores ideas de recetas,  y así fue como llegó esta receta a mi vida.  Recientemente tuve que hacerme una cirugía dental y las recomendaciones de comida para los primeros días son  muy restringidas (sin irritantes, sin grasas, sin lácteos, sin,…

Panqué chocolatoso

¿Dónde están los fanáticos del chocolate como yoooo? si andan por ahí les traigo un panqué delicioso, chocolatoso, crujientito, chocolatoso (lo tengo que decir dos veces), buenísimoo. A este panqué ya lo tenía en mi lista de cosas para hacer desde hace tiempo, pero por una cosa o por otra no tenía oportunidad.  La idea…

Picadillo

Cuando era niña el picadillo o cualquier platillo que tuviera verduras era un NO definitivo en mi repertorio, no comía nada que tuviera algo verde que por definición fuera sano, es más, si mi “yo” de hace 5 años me viera no lo creería, jaja, es por eso que el hacer hoy picadillo y que…

Pipian verde (v2)

Hoy pipián verde! Cuando yo me casé, llegué con un repertorio de recetas sencillas para hacer de comer, y la verdad es que esos platillos al día de hoy siguen siendo de mis favoritos, pero como las estábamos comiendo tan seguido decidí que tenía que salir de mi zona de confort y hacer cosas nuevas. Este…

Croquetas de atún con aderezo

¿Les he mencionado que mi esposo y yo somos fans de la comida que generalmente se le prepara a los niños?  Pues si, somos fans de esa comida, y sobre todo de la receta de hoy, de las croquetas de atún. Es una receta que he comido desde que era niña y a la fecha…

Bruschetta

Hoy les traigo el perfecto ejemplo de la frase “menos es más” aplicado a una receta, simplicidad  y deliciosidad (¿existe esa palabra?) en todo su esplendor. Esta receta tengo meses queriendo compartirla, sin embargo, es de esas recetas que son mejores cuando la haces en la temporada correcta, es una bruschetta de tomate o jitomate. …

Tostadas de pollo en salsa verde

Aaaaaah, el calor.  Esa temporada entre abril y mayo en la que es más reconfortante comer cosas frías que calientes, y también es ideal que el tiempo que pasamos cocinando sea usando la estufa lo más mínimo posible. Esta receta ya pasó a ser de mis favoritas para esta temporada de calor, ya que a…