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Tortitas de salmón con salsa de aguacate

Ya estamos dando bienvenida a la primavera y con eso cambiamos completamente nuestro menú en casa por cosas más frescas que nos tomen menos tiempo de preparación y de preferencia, que no necesitemos utilizar mucho la estufa. La receta de hoy me encanta por versátil, son unas tortitas de salmón, pero las puedes hacer de atún o algún pescado blanco tipo robalo, cazón o lenguado que son opciones que podemos tener más a la mano y suelen ser más económicas. También son perfectas para la cuaresma, y como las preparamos con muchas verduras podemos hacer rendir más el pescado. El contraste que da el pimiento morrón con el salmón es delicioso, y luego la combinación con la salsa de aguacate es deliciosa. Si puedes acompáñalas con arroz y una ensaladita, así tienes un platillo completo y fresco para el calorcito. Sin más que decir por aquí, les dejo la receta para que la preparen pronto y me cuenten que tal. Tortitas de salmón con salsa de aguacate Para 10 a 15 tortitas pequeñas INGREDIENTES 300 …

Ensalada fresca de pepino, jitomate y aguacate

Hola, Te dejo la continuación del post del menú completo. Recuerda es una continuación para que armes tu menú del día. Para ver la receta del pollo rostizado da click aquí. Para ver la receta de la ensalada de papa da click aquí. Ensalada de pepino, jitomate y aguacate Para 4 personas INGREDIENTES 1 pepino grande en rebanadas redondas 2 jitomates saladet o roma en octavos y sin semillas 1 aguacate en rebanadas 1 cucharadita de orégano seco 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen El jugo de un limón Sal de mar o flor de sal Haz una vinagreta mezclando el limón, aceite de oliva, el orégano y la sal. Puedes poner todos los ingredientes en un frasco y agitar hasta integral. En un tazón coloca el pepino, jitomate y el aguacate. Baña los vegetales con la vinagreta. Sirve A DISFRUTAR