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Tortitas de salmón con salsa de aguacate

Ya estamos dando bienvenida a la primavera y con eso cambiamos completamente nuestro menú en casa por cosas más frescas que nos tomen menos tiempo de preparación y de preferencia, que no necesitemos utilizar mucho la estufa. La receta de hoy me encanta por versátil, son unas tortitas de salmón, pero las puedes hacer de atún o algún pescado blanco tipo robalo, cazón o lenguado que son opciones que podemos tener más a la mano y suelen ser más económicas. También son perfectas para la cuaresma, y como las preparamos con muchas verduras podemos hacer rendir más el pescado. El contraste que da el pimiento morrón con el salmón es delicioso, y luego la combinación con la salsa de aguacate es deliciosa. Si puedes acompáñalas con arroz y una ensaladita, así tienes un platillo completo y fresco para el calorcito. Sin más que decir por aquí, les dejo la receta para que la preparen pronto y me cuenten que tal. Tortitas de salmón con salsa de aguacate Para 10 a 15 tortitas pequeñas INGREDIENTES 300 …

Empanizados/milanesas de pollo

Hoy les traigo la versión de mi comida favorita de toda la vida, en mi casa siempre le hemos llamado empanizados, pero mi esposo me introdujo a lo que creo que es la manera más común de llamarlos que son milanesas. ¿Ustedes como les llaman? Este plato me recuerda mucho a mi abuelita, hubo un tiempo que trabajé muy cerca de su casa y siempre iba a comer, y la mayoría de las veces había empanizados de pollo, pero eran tan tan ricos que siempre que los preparo mi mente regresa a esos momentos, y trato de reproducir en medida de lo posible el platillo y las guarniciones.  Creo que esa es una de las razones por las que me gusta tanto cocinar, creo firmemente que la comida tiene la magia de regresarte a los mejores momentos de tu vida. Mi obsesión a los empanizados creció cuando descubrí un empanizador sazonado que vendían en el super, me fascinaba, pero cuando hice limpia de mi alacena todo lo que contenía ingredientes difíciles de pronunciar se fué, …