All posts tagged: cena navideña

Champiñones rostizados

Cuando estamos pensando en guarniciones para nuestras cenas navideñas o cualquier cena en general, es un poco complicado, y generalmente nos vamos a guarniciones que son carbohidratos, que no dejan de ser deliciosas, pero cuando tienes de guarnición pasta, puré de papa, panecitos para acompañar y una ensalada de manzana, se puede volver una comida algo pesada, y cuando optamos por poner una ensalada verde no llama mucho la atención.  He hecho un par de veces ensalada como guarnición en Navidad y la verdad es que se queda casi toda.  Así que me tuve que dar a la tarea de encontrar algo que no parezca ensalada, que sea más ligero y que quede igual de delicioso, y así fue como dí con estos champiñones rostizados.   Así que si eres como yo, que buscas esa opción ligera en la cena, pero también quieres complacer a tus invitados, esta puede ser la guarnición perfecta para ti.  Es muy, muy rica, nada más considera que la tienes que preparar justo antes de servirla. Se prepara muy rápido, y …

Panecitos para navidad (Dinner rolls)

Si algo tenemos bonito en México, es la gran variedad de platillos que podemos preparar en navidad, desde pavos, pozole, piernas, lomos, mole, en fin, las ideas son interminables, pero, la mayoría de las veces no falta el panecito que lo acompaña, y siempre tenemos un designado en la familia encargado de comprarlo. Filas interminables en los supermercados o en la panadería a la que hemos ido por años para comprar los cuernitos, los panecitos o el que sea el tipo de pan que les guste más. Si tú fuiste el asignado para llevar el pan ¿que tal si te animas a llevarlo recién hecho y además hecho en casa? o si te toca hacer la cena y te quieres lucir haciendo pan recién horneado, ésta es la receta para ti.  Son unos panecitos esponjocitos y doraditos que parecen colchones miniatura. Estos panecitos, mejor conocidos como dinner rolls, son perfectos para la cena porque tienen un sabor neutro y acompañan muy bien a cualquier platillo.  A mí me encantan para el recalentado, hago unos sandwiches …

Lomo a la ciruela

Esta receta fue, junto con un pavo, la que hice para mi primer cena navideña.  Le tengo mucho cariño, y además, siempre que la vuelvo a hacer, aunque no sea en época navideña  para mí huele a Navidad,  no sé si a ustedes les suceda eso, hay olores en la cocina que te transportan, y para mí, el lomo a la ciruela siempre me transportará a épocas navideñas. Es muy, muy, muy fácil de hacer, no toma mucho tiempo en el horno, y generalmente es una receta que a todos les gusta.  Si es la primera vez que vas a ser anfitrión para la cena navideña o te toca el plato fuerte te lo recomiendo ampliamente, son pocos ingredientes, y toma cuando mucho 45 minutos de preparación, más el tiempo que tarde en el horno. Si la hacen me cuentan que les parece.   ¡Felices Fiestas! Lomo a la ciruela  Para 1.5 kg de lomo, aproximadamente 6 a 8 personas INGREDIENTES 1.5 de lomo de cerdo en trozo 3 chiles guajillo sin semillas 1/2 taza de …

5 tips para disfrutar la preparación de la cena navideña

La preparación de una cena navideña puede ser una experiencia muy gratificante porque es maravilloso que la gente disfrute de algo que tu haz preparado con tanto cariño, sin embargo, la experiencia maravillosa puede cambiar un poco cuando nos damos cuenta de todo lo que tenemos que hacer y el poco tiempo que tenemos para hacerlo (si lo hacemos todo el mismo día). Apenas terminamos de preparar la cena cuando están llegando los invitados, no tuviste tiempo de arreglarte como querías y no tuviste tiempo para relajarte antes de recibirlos a todos. Así que para eso te traigo 5 tips que a mí me ayudaron a que mi última cena navideña fuera libre de estrés y tuviera mi momento de relajación antes de recibir a todos. PLANEA. Estoy convencida que entre mejor se planean las cosas, menos estrés vas a tener, hay que entender que siempre puede haber uno o más imprevistos y hay que tomarlo con filosofía, pero, el objetivo es que no sean muchos para así disfrutar ese día. Esto fué lo que …