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Lomo a la ciruela

Esta receta fue, junto con un pavo, la que hice para mi primer cena navideña.  Le tengo mucho cariño, y además, siempre que la vuelvo a hacer, aunque no sea en época navideña  para mí huele a Navidad,  no sé si a ustedes les suceda eso, hay olores en la cocina que te transportan, y para mí, el lomo a la ciruela siempre me transportará a épocas navideñas. Es muy, muy, muy fácil de hacer, no toma mucho tiempo en el horno, y generalmente es una receta que a todos les gusta.  Si es la primera vez que vas a ser anfitrión para la cena navideña o te toca el plato fuerte te lo recomiendo ampliamente, son pocos ingredientes, y toma cuando mucho 45 minutos de preparación, más el tiempo que tarde en el horno. Si la hacen me cuentan que les parece.   ¡Felices Fiestas! Lomo a la ciruela  Para 1.5 kg de lomo, aproximadamente 6 a 8 personas INGREDIENTES 1.5 de lomo de cerdo en trozo 3 chiles guajillo sin semillas 1/2 taza de …