All posts tagged: comida italiana

Bruschetta

Hoy les traigo el perfecto ejemplo de la frase “menos es más” aplicado a una receta, simplicidad  y deliciosidad (¿existe esa palabra?) en todo su esplendor. Esta receta tengo meses queriendo compartirla, sin embargo, es de esas recetas que son mejores cuando la haces en la temporada correcta, es una bruschetta de tomate o jitomate.  La primera vez que la probé fue en un viaje de trabajo, mi compañero la ordenó para cenar, y recuerdo muy bien que me dijo, “aquí tienen la mejor bruschetta, deberías probarla”.  La verdad, yo estaba muy escéptica porque, como un pan con jitomate podría ser tan maravilloso, así que el primer día lo dejé pasar.  El día siguiente no me quedó otra opción porque recuerdo que todo lo del menú era algo que no entendía que era o que simplemente no quería comer, así que, sin más, pedí la bruschetta, y desde entonces me enamoré.  Recuerdo que el primer fin de semana después de que regresé de viaje me puse a recrearla, y se quedó en la lista de …

Pasta con salsa bolognesa

¡Hola, hola! Ya por fin de regreso, después de dos semanitas de vacaciones, que ya soñaba con que llegaran porque mi fin de año estuvo bastante ajetreado entre la mudanza, preparar cena navideña, recibir visita, bautizos, y las fiestas de año nuevo, etcétera, así que, me la pasé descansando, literal sin hacer nada, casi ni cociné, tenía ganas de olvidarme de todo.  Y aunque es bonito olvidarse del mundo por un tiempo, llegó el momento en el que comencé a extrañar mi rutina, y al llegar el momento tocó el proceso de adaptación a la nueva rutina que trae consigo una nueva casa. Estoy muy contenta estrenando nuevos espacios, y además, lo que más disfruto es la oportunidad para decorarlos, aunque esta vez me puse un reto más grande, voy a intentar que en medida de lo posible la decoración sea hecha por mí, he encontrado de cosas como no tienen una idea en pinterest, por lo pronto ya comencé con las cortinas de mi casa, y aunque es una labor de mucho amor, estoy …

Tiramisú

La receta de hoy es para alegrarnos nuestros corazones un poquito porque es un postre, y es RIQUÍSIMOO, por favor, por favor, anímense a hacerlo porque es una delicia.  Este postre me ha hecho popular con familiares y amigos, y aunque es muy famoso, la verdad es que no conozco mucha gente que lo haga. Es un TIRAMISÚ. Benditos italianos y su gastronomía, es mi segunda favorita, después de la mexicana claro está, y con este postre se ganaron todavía más mi corazón.  El tiramisú es un postre que significa “levántate” o algo parecido, porque está hecho a base de un almíbar de café y cacao en polvo, dos ingredientes que de inmediato te despiertan, pero lo que lo hace  una maravilla es el queso mascarpone, es de verdad la combinación perfecta. El tiramisú generalmente tiene como base una crema suave hecha a base de yemas de huevo o pasta bomba, que es batir las yemas con un almíbar de azúcar hasta que esponjan, y esto ayuda mucho a aligerar la crema, sin embargo, el …

Ensalada de papa italiana

La ensalada de papa de hoy es ligera y deliciosa, recuerden que esta receta es parte del menú completo de un post anterior, que es un pollo rostizado con esta ensalada de papa y una ensalada fresca de pepino. Si quieres ver la receta del pollo rostizado da click aquí. Si quieres ver la receta de la ensalada de pepino da click aquí. Y ahora les dejo la receta de la ensalada de papa italiana, deliciosa. Ensalada de papa italiana Para 4 personas INGREDIENTES 2 papas grandes 1/2 cebolla en juliana 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de vinagre balsámico 3 cucharadas de cilantro picado Sal de mar o flor de sal PROCEDIMIENTO Picar las papas en cuadros grandes de 2 cm aproximadamente. Cocer las papas al vapor o en una olla con agua hasta que estén suaves, pero firmes. Cuando las papas estén cocidas colocarlas calientes en un tazón y aprovechando el calor agregar todos los ingredientes restantes menos el cilantro.  Mezclar muy bien y …

Sopa minestrone

Estos días en donde yo vivo el clima ha estado nublado, lloviendo y ligeramente frío, y la verdad me encanta y lo agradezco porque disfruto mucho  estos días sobre todo para cerrar el invierno y darle la bienvenida a la primavera.  Y para este tipo de clima nada mejor que una sopita caliente. Esta receta la aprendí hace algunos años.  Mi esposo por su trabajo viaja regularmente, y en uno de sus viajes regresó diciéndome que había probado una sopa que le encantó, no me supo decir su nombre, nada más me dijo los ingredientes-“La sopa lleva pasta, frijoles y verduras”,  así como lo leen.  La verdad es que yo nunca había visto o probado esa combinación en una sopa, y se me hacía la cosa más rara del mundo, pero como a mi esposo de verdad le encantó, pues me puse manos a la obra a buscar en internet. Resulta que es una sopa de origen italiano, y al parecer en Italia la combinación de frijoles con pasta es muy común, era la comida …

Noche de pizzas (Pizza de atún con chile poblano)

Hola! Hoy ya no iba a escribir otra entrada, pero me llegó la inspiración y subí la foto de lo que comimos/cenamos hoy. La comida favorita de mi esposo es la pizza, o bueno, una de sus favoritas, pero la mía no tanto, a mí nada más me gusta la pizza que hago yo, jeje, pero la receta que yo tenía para la salsa de tomate es con puré de tomate del que compras en el súper y la verdad me rehusaba a hacer una pizza “casera” con puré comprado, prefería que mejor la pidiera a domicilio cuando tenía antojo. Lo chistoso es que cuando le decía a mi esposo que si se le antojaba algo en especial para comer o cenar en la semana e incluirlo en el menú, siempre, siempre me pide pizza o lasagna, no importando que las dos las puede comprar a domicilio, siempre ha preferido las que yo hago, y eso la verdad a mí me hace muy feliz. Para la suerte de mi maridin esta semana encontré en el …