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Sopa de verduras

¡Hola hola!  Esta semana ha estado de locura, me metí a un curso de panadería artesanal, de Ana Caballero de Delicious Home, recomendadísimo por cierto, y las tareas del curso, más las actividades del día a día, y el huerto me han tenido algo ocupada. Que por cierto mi post de hoy otra vez tiene que ver con el huerto.  La verdad estoy feliz, todos los días me sorprende mi huertito, ahorita estamos en espera de las calabazas, y por estar concentrados en ellas, no nos habíamos dado cuenta que ya podíamos cosechar espinacas y dos hermosos ejotes. Una de las maravillas del huerto es que te motiva a cocinar más saludable, hoy hice una receta que tenía meses que no hacía, y para aprovechar las verduras más frescas que puedo encontrar, pues que mejor que hacer una deliciosa sopa de verduras. Algún día todas las verduras de mi sopa saldran del huerto =). Debo confesar que yo no era muy fan de la sopa de verduras, y todavía el día de hoy, hay ciertas verduras …