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Brownies

¡Feliz día de San Valentín! Feliz día a todos los amigos (as), a todos los novios por ahí y a toda la familia. Y para festejar con todos les traigo la recetita de los brownies. Es la receta perfecta para todas esas personitas ocupadas en el mundo que quieren dar un detallito en este día tan especial. Los brownies son perfectos para esta fecha, para empezar, son de chocolate, y el chocolate es el rey de los postres de San Valentín. Puedes hacer muchos de una sola vez y empaquetarlos en bolsitas individuales o incluso en cajitas pequeñas para dar un detallito en este día a todas las personitas especiales en tu vida, y lo mejor de todo es que no necesitas equipo especial para hacerlo, un tazón y una cuchara de madera hacen los brownies más deliciosos del mundo. Ahora, les voy a compartir la receta en dos versiones, la primera es la original que he preparado ya por aaaaañooooos y con todo mundo es un éxito, y la otra es simplemente una sustitución …

Croquetas de atún con aderezo

¿Les he mencionado que mi esposo y yo somos fans de la comida que generalmente se le prepara a los niños?  Pues si, somos fans de esa comida, y sobre todo de la receta de hoy, de las croquetas de atún. Es una receta que he comido desde que era niña y a la fecha sigue en mi repertorio, me encanta como es crujiente por fuera pero suave por dentro. Al día de hoy la hago de diferentes maneras, a veces la hago sin empanizar y simplemente sellada en una sartén, otras veces la hago empanizada con el aceite necesario, otras veces al horno, pero la más común es la que les voy a enseñar hoy.  Además les voy a enseñar mi aderezo favorito para acompañarlas, en la casa tenemos dos maneras, una es con una mayonesa al chipotle, que es simplemente poner chile chipotle mezclado con mayonesa y es la favorita de mi esposo, o el que les voy a enseñar que podría decirse que es un tipo alioli, pero diferente, y es mi …

Tiramisú

La receta de hoy es para alegrarnos nuestros corazones un poquito porque es un postre, y es RIQUÍSIMOO, por favor, por favor, anímense a hacerlo porque es una delicia.  Este postre me ha hecho popular con familiares y amigos, y aunque es muy famoso, la verdad es que no conozco mucha gente que lo haga. Es un TIRAMISÚ. Benditos italianos y su gastronomía, es mi segunda favorita, después de la mexicana claro está, y con este postre se ganaron todavía más mi corazón.  El tiramisú es un postre que significa “levántate” o algo parecido, porque está hecho a base de un almíbar de café y cacao en polvo, dos ingredientes que de inmediato te despiertan, pero lo que lo hace  una maravilla es el queso mascarpone, es de verdad la combinación perfecta. El tiramisú generalmente tiene como base una crema suave hecha a base de yemas de huevo o pasta bomba, que es batir las yemas con un almíbar de azúcar hasta que esponjan, y esto ayuda mucho a aligerar la crema, sin embargo, el …