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Crónica de una masa madre anunciada

Hola de nuevo a todos! Hace mucho tiempo que no escribía en el blog; subí unas cuantas recetas hace unos meses, pero tener la dedicación para volver a la rutina de compartirles recetas es algo que no ha pasado en mucho tiempo. Hace año y medio, o un poco más, mi esposo y yo recibimos noticias que nos cambiarían por completo la vida que llevábamos en ese momento; la noticia era que nos teníamos que mudar; no sabíamos a donde, no sabíamos cuando, pero era un hecho que ya no estaríamos viviendo en ese lugar por mucho tiempo. Justo antes de recibir esta noticia, teníamos un ratito en el que nos encontrábamos muy a gusto con la vida que llevábamos en casa, y tanto estaban fluyendo las cosas, que se notaba mucho en la cocina. Siempre había cosas caseras en casa, preferíamos comidas más ligeras, los antojitos o los gustitos ya no eran tan requeridos por nosotros, en fin, se notaba esa energía en todo, incluso las personas que nos rodeaban notaban el cambio, y …

Bruschetta

Hoy les traigo el perfecto ejemplo de la frase “menos es más” aplicado a una receta, simplicidad  y deliciosidad (¿existe esa palabra?) en todo su esplendor. Esta receta tengo meses queriendo compartirla, sin embargo, es de esas recetas que son mejores cuando la haces en la temporada correcta, es una bruschetta de tomate o jitomate.  La primera vez que la probé fue en un viaje de trabajo, mi compañero la ordenó para cenar, y recuerdo muy bien que me dijo, “aquí tienen la mejor bruschetta, deberías probarla”.  La verdad, yo estaba muy escéptica porque, como un pan con jitomate podría ser tan maravilloso, así que el primer día lo dejé pasar.  El día siguiente no me quedó otra opción porque recuerdo que todo lo del menú era algo que no entendía que era o que simplemente no quería comer, así que, sin más, pedí la bruschetta, y desde entonces me enamoré.  Recuerdo que el primer fin de semana después de que regresé de viaje me puse a recrearla, y se quedó en la lista de …