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Papas cambray rostizadas (aplastaditas)

Otra receta que les encantó en la cuarentena y me preguntaron mucho fueron estas papitas. La verdad es que son muy fáciles, pero muy ricas. Quedan doraditas por fuera y cremositas por dentro, como si fueran puré de papa. En fin, para que les digo más, aquí les dejo el paso a paso. Yo aproveché y rosticé junto con las papas un poco de brócoli. Estas papas les sirven para acompañar un pescadito a la plancha, pollo en cualquier presentación, o así solitas saben riquísimas. Papas cambray rostizadas Para 4 a 6 personas INGREDIENTES 1 kg de papas cambray. Si puedes conseguir rojas, mejor. Agua, cantidad necesaria Sal al gusto 4 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de orégano en polvo PROCEDIMIENTO En una olla grande coloca las papas con agua suficiente hasta que las cubra y sal. Para el kilo completo de papas yo uso dos cucharadas de sal. Colócalas a fuego medio y cocina hasta que al picarlas con un tenedor estén suavecitas. Cuela las papas para …