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Pozole verde

El post de hoy, es uno que me hace muy feliz.  Ya les había contado anteriormente que hace un par de meses empezamos nuestro huerto urbano en forma.  Sembramos muchísimas cosas, espinaca, lechugas, rábanos, brócoli, ejotes, calabaza, zanahorias, cebollas, albahaca, jitomate saladet y cherry, tomate verde, en fin, todo lo que hemos podido, y lo que falta.  Hemos tenido altas y bajas, se nos han quemado lechugas por el sol, y la lucha constante contra las plagas es toda una labor, sobre todo porque es algo que no es instantáneo, son meses y meses de cuidados, planeación y mucho mucho amor. La semana pasada tuvimos la primer recompensa, cosechamos nuestros primeros rábanos. Y es una experiencia padrísima, tanto que la grabamos en video, jajaja.  Ya habíamos intentado sembrar antes pero la verdad es que casi no teníamos cosechas, y tener tantos rábanos (bueno 10, pero para mí fueron muchos) creciditos asomándose para sacarlos fue muy bonito. En honor a tan especial acontecimiento había ahora que pensar como cocinarlos, y mi primer idea fue hacerlos en …

Pozole rojo

¡Ya se acerca el mes patrio! Y con eso se viene toda la comida para festejar a México. ¿Ustedes festejan el 16 de septiembre? Debido a la bonita fecha que se aproxima decidí subirles unas cuantas recetitas para festejar a México. Y claro que tenía que empezar con la reina de las recetas para éstas fechas, EL POZOLE.  En el blog ya tengo una receta de pozole verde, y al día de hoy es de mis favoritas, así que hoy decidí traerles mi segunda favorita, pozole rojo. El pozole es uno de mis platillos favoritos de la comida mexicana, y para mí es altamente recomendado comerlo al día siguiente porque sabe mucho más rico, además me encanta que se congela perfecto y como solo somos mi esposo y yo, es hacer 3 días de comida al mismo tiempo. La versión de hoy la hice con pechuga de pollo, por lo que además de delicioso quedó un poco más ligero que la versión tradicional, pero sin problema pueden reemplazar la carne por otras piezas de pollo …