All posts tagged: queso

Noche de pizzas (Pizza de atún con chile poblano)

Hola! Hoy ya no iba a escribir otra entrada, pero me llegó la inspiración y subí la foto de lo que comimos/cenamos hoy. La comida favorita de mi esposo es la pizza, o bueno, una de sus favoritas, pero la mía no tanto, a mí nada más me gusta la pizza que hago yo, jeje, pero la receta que yo tenía para la salsa de tomate es con puré de tomate del que compras en el súper y la verdad me rehusaba a hacer una pizza “casera” con puré comprado, prefería que mejor la pidiera a domicilio cuando tenía antojo. Lo chistoso es que cuando le decía a mi esposo que si se le antojaba algo en especial para comer o cenar en la semana e incluirlo en el menú, siempre, siempre me pide pizza o lasagna, no importando que las dos las puede comprar a domicilio, siempre ha preferido las que yo hago, y eso la verdad a mí me hace muy feliz. Para la suerte de mi maridin esta semana encontré en el …

Lomo relleno con gravy de champiñones

Cuando estaba pensando en que recetas hacer para la temporada navideña quería que tuvieran un repertorio de recetas fáciles, pero sobre todo DELICIOSAS.  El lomo de cerdo es algo muy común en navidad, pero decidí  darle un pequeño giro a lo que estamos acostumbrados. Las espinacas con un poco de ajo y cebolla le dan al lomo un sabor delicioso y la cocina huele maravilloso mientras este lomo está en el horno.  Y el queso le da un toque de untuosidad que combina perfecto con un gravy. Es una receta que sin lugar a dudas les va  a encantar a todos los que la compartan con ustedes. La receta de este lomo también la pueden hacer con una pechuga de pavo, pueden seguir los pasos de la receta de “Pechuga de pavo navideña” cambiando el relleno por el de espinacas con queso. Que lo disfruten! Lomo relleno Para 4 personas INGREDIENTES 1.5 kg de lomo de cerdo en corte mariposa para rellenar 300 gramos de espinacas lavadas y desinfectadas ½ taza de cebolla finamente picada …

Enchiladas vegetarianas

La receta de hoy estaaaaaaa, DE-LI-CIO-SA, oh bueno, a mí me encanta, es de mis favoritas.  Son unas enchiladas vegetarianas rellenas de unos champiñones con ajo exquisitos y una salsa muy tradicional en mi familia para hacer las enchiladas con jitomate y chile guajillo, la combinación es perfecta. Después de una larga experimentación de unas enchiladas sin carne, al fin llegué a mi versión favorita, y mira que intenté e intenté, probamos rellenas de frijoles, que la verdad no fueron un éxito, rellenas de chile poblano, nopales, lentejas, en fin, todas las combinaciones posibles, pero esta última fue la ganadora, que cosaaaa tan ricaa.  Creo que los champiñones serán de hoy en adelante mi sustituto para la carne en mis días vegetarianos. Estos días que estuve pensando las recetas para subir al blog me di cuenta que casi no tenía recetas para nuestros lunes sin carne, que la verdad en la casa termina siendo cualquier otro día de la semana, menos los lunes, pero el chiste es que lo hacemos. Si no has escuchado del …

Calabazas espontáneas (rellenas de atún)

Hoy les traigo una receta espontánea. Tan espontánea que hasta la foto fué rapidita porque había que comérnoslas. Y no sabía si iban a quedar ricas como para compartirles la receta, pero ándale que sí. Sé que ya hay muchas versiones de calabazas rellenas, pero les he de confesar que yo nunca había hecho alguna. No soy muy fan de la calabaza, solamente me gusta comerla cuando la preparo yo porque la textura para mí es muy importante si me la tengo que comer.  Generalmente se acostumbra comerla muy suave, y como la parte de las semillas tiene mucha agua, creo que queda algo aguada para mi gusto.  Por lo que si como calabaza, generalmente es cruda y en ensaladas. En fin, estaba de compras para la semana, y me encontré con unas calabazas de muy buen tamaño, y lo primero que se me vino a la mente fué hacerlas rellenas, ahí fué la primera espontaneidad, jaja, y medio maquiné la manera de preparlas, así que compré algunos ingredientes, pero no encontré todo lo que …