All posts tagged: tomate

Bruschetta

Hoy les traigo el perfecto ejemplo de la frase “menos es más” aplicado a una receta, simplicidad  y deliciosidad (¿existe esa palabra?) en todo su esplendor. Esta receta tengo meses queriendo compartirla, sin embargo, es de esas recetas que son mejores cuando la haces en la temporada correcta, es una bruschetta de tomate o jitomate.  La primera vez que la probé fue en un viaje de trabajo, mi compañero la ordenó para cenar, y recuerdo muy bien que me dijo, “aquí tienen la mejor bruschetta, deberías probarla”.  La verdad, yo estaba muy escéptica porque, como un pan con jitomate podría ser tan maravilloso, así que el primer día lo dejé pasar.  El día siguiente no me quedó otra opción porque recuerdo que todo lo del menú era algo que no entendía que era o que simplemente no quería comer, así que, sin más, pedí la bruschetta, y desde entonces me enamoré.  Recuerdo que el primer fin de semana después de que regresé de viaje me puse a recrearla, y se quedó en la lista de …

Enchiladas vegetarianas

La receta de hoy estaaaaaaa, DE-LI-CIO-SA, oh bueno, a mí me encanta, es de mis favoritas.  Son unas enchiladas vegetarianas rellenas de unos champiñones con ajo exquisitos y una salsa muy tradicional en mi familia para hacer las enchiladas con jitomate y chile guajillo, la combinación es perfecta. Después de una larga experimentación de unas enchiladas sin carne, al fin llegué a mi versión favorita, y mira que intenté e intenté, probamos rellenas de frijoles, que la verdad no fueron un éxito, rellenas de chile poblano, nopales, lentejas, en fin, todas las combinaciones posibles, pero esta última fue la ganadora, que cosaaaa tan ricaa.  Creo que los champiñones serán de hoy en adelante mi sustituto para la carne en mis días vegetarianos. Estos días que estuve pensando las recetas para subir al blog me di cuenta que casi no tenía recetas para nuestros lunes sin carne, que la verdad en la casa termina siendo cualquier otro día de la semana, menos los lunes, pero el chiste es que lo hacemos. Si no has escuchado del …