All posts tagged: vainilla

Extracto de vainilla

Desde que empecé a descubrir el mundo de cosas que podía hacer en mi cocina, no he podido parar, cada que encuentro alguna receta de productos que generalmente compraba para hacer en la casa, decido hacer el intento y lo preparo yo. Hace más de un mes, subí una foto a mi instagram (sígueme como marianaencasa) de mi intento de hacer vainilla en casa, y hoy, después de la larga espera ya está listo. La vainilla es uno de los ingredientes que si hacemos postres, es muy raro que falte en nuestra alacena, ¿pero se han preguntado si lo que tienen es realmente vainilla?  Yo descubrí hace unos 5 años que estaba siendo estafada, lo que tenía en la alacena decía “Esencia de vainilla” y si lees las letras chiquitas dice “Sabor artificial”, y al mismo tiempo yo me la pasaba viendo chefs en el canal de cocina “El gourmet” que utilizaban la vaina, por lo que me puse a buscar las famosas vainas de vainilla. Cuando por fin las encontré, me sorprendió un poco …

Helado de vainilla

¿Cómo estáaaaaaan? No tienen idea de cómo extrañaba hacer recetas, tomar fotos y escribir por aquí, pero bueno, había cosas que tenía que atender, y ya estoy de regreso. Lo mejor de todo es que regreso con la primavera, y yo me emociono mucho, jaja.  Siempre que cambiamos de estación a frío o a calor es padrísimo para mí, ahora por ejemplo, ya estaba un poco cansada de la comida calientita, ya en febrero comenzaba a pensar que ya casi era temporada de mangos de nuevo, o de ceviches veganos, o todas esas cosas frescas y deliciosas que nos ofrece esta época, aunque sé que seguramente por ahí de septiembre voy a comenzar a pensar en cosas calientitas, pero por el momento, disfrutemos que tocan las cosas frescas, dulces, coloridas  y que además de todo no requieren mucho tiempo para cocinarse. La receta de hoy es, fresca, deliciosa, cremosa, dulce y, además, no pude evitar regresar a cuando era niña con esta receta, y darme cuenta de que soy una adulta hecha y derecha cuando la frase …

Lechada de arroz con vainilla

Hoy les tengo una receta que ha formado parte de mis básicos desde hace más de un año ya, y aprendí a hacerla por necesidad. Hace ya unos 3 años yo tomaba muchísima leche,  no podía concebir mi desayuno o mi cena sin un vaso de leche, pero cuando salió la moda de que los lácteos no son buenos y bla, bla, bla, decidí dejarla, y para mi sorpresa perdí peso, algo magnífico, aunque estoy casi segura que eso se debió porque reemplacé la leche por un té.  Al día de hoy no puedo decir si los lácteos son buenos o malos, yo creo que es algo muy personal, pero desde ese entonces cambié a lechadas vegetales, y como siempre, tenía que hacer mi versión hecha en casa, sobre todo porque la mía decidí hacerla con arroz integral, y es tan fácil prepararla que es raro consumir comprada del súper, aunque siempre va a haber emergencias en donde nos sacan de un apuro.  Yo la utilizo para hacer smoothies mañaneros o también para hacer agua …