All posts tagged: vegano

Panqué de plátano

Hoy me estaba tomando un cafecito mientras pensaba o me inspiraba en la historia detrás de la receta de hoy. La receta de hoy es un postre, y a mí, me encantan los postres, desde niña recuerdo que me encantan las tardes acompañadas de algo dulce.  Los veranos cuando iba con mi abuelita había una camioneta que todas las tardes gritaba.- ¡El paaaaaaaaaaan! y mis hermanos y yo íbamos corriendo a la camioneta a escoger nuestro pan.  Yo siempre escogía donas o algo con chocolate, el chocolate ha sido mi debilidad toda la vida, si como algo dulce de preferencia tiene que tener chocolate. ¿Y como llegamos a la receta?, dirán ustedes, pues, cuando crecí, esas camionetas ya no eran muy comunes, y mi postre lo buscaba en las tienditas, cosas nada saludables, jeje, sobre todo las galletas.  Entonces, para sustituir de poco a poco eso, decidí que si quería comer postres tenían que ser hechos por mí para empezar, y después tenían que ser más ligeros, sobre todo si quería algo entre semana, además …

Pan sin amasado (No-knead bread)

Una de mis comidas favoritas que es muy sencilla de hacer son los sandwiches…¡Me encantan! Y puedo simplemente ponerles aguacate, jitomate, cebolla y un toque de mostaza y yo soy la persona más feliz; pero cuando decidí que la comida procesada quedaba fuera de mi vida, y entre ellas está el pan blanco, me puse a pensar seriamente en cambiar de opinión porque no quería dejar mis sandwiches, que aparte de todo, te quitan de apuros cuando no tienes tiempo de hacer de cenar.  Pero la solución siempre es fácil, hay que saber hacerlo en casa; y si bien tengo mis recetas consentidas para hacer pan, toman algo de tiempo para elaborarlo porque hay que seguir varias etapas.   Es por eso que cuando encontré esta maravilla de receta quedé enamorada.  Es simple, no requiere estar al pendiente de ella y la puedes meter a hornear en el momento que tú tengas tiempo. La verdad es que no hay nada más satisfactorio que hacer tu propio pan y verlo salir del horno todo bonito, además la cocina y la …

Ceviche de germinados

Hola! Hoy les traigo una receta, muy fácil.  Es una manera muy rica de comer vegetales y lo más importante A PRUEBA DE MI ESPOSO.  Desde que empecé a incluir verduras en el repertorio, la creatividad es parte de todos los días porque el reto de siempre es que debe ser saludable sin que lo parezca, y este ceviche es la combinación perfecta. La idea de este ceviche no es mía, hace un par de meses comencé a tomar un curso de siembra que se llama “Club de sembradores” y lo da una bloguera mexicana que yo admiro mucho y sigo desde hace tiempo.  Si les interesa la info, les dejo el link.  Club de sembradores Home Delicious Home. Hace unos años mi esposo y yo comenzamos a sembrar porque es algo que nos llamaba mucho la atención, y si hemos cosechado de repente tomatitos cherry o unos cuantos chiles serranos, pero un huerto en forma nunca se nos había podido dar, hasta ahora.  Ya les contaré si llegamos a cosechar o no.  El chiste es …

Arroz integral

Hola hola, Hoy les traigo un post saludable, porque como nos cuesta comer cosas que nos hacen mejor.  Estamos ya tan acostumbrados a la harina blanca, el arroz blanco, el refresco, etc., que cuando sabemos que no hay otra opción más que cambiar de hábitos, nos cuesta mucho trabajo, y sobre todos nos imaginamos que comer saludable es comer cosas que no saben rico, pero si algo he aprendido es que hay muchas cosas saludables que definitivamente no saben bien para un paladar acostumbrado a la comida de hoy, peerooo, eso no quiere decir que la comida saludable no sepa rico, es simplemente conocer los ingredientes, aprender a cocinarlos y sobre todos ponerles un toque de sabor usando nuestra imaginación. Yo tengo ya un año y medio cambiando mis hábitos de comida, y creo que aún me falta mucho camino por recorrer. Recientemente me topé con uno de los cambios que más me costó trabajo llevar a cabo, cambiar arroz blanco por arroz integral.  Mucho de esto fue por no intentarlo yo misma y dejarme …

Licuado de plátano y avena

Hola, hola Hoy les traigo una recetita rápida y ayudadora para el desayuno, y porque ayudadora, pues porque yo creo que cuando decidimos mejorar nuestros hábitos alimenticios la parte que más se nos complica de nuestro día es el desayuno, sobre todo de lunes a viernes que siempre estamos a contra reloj tratando de salir a tiempo para ir a trabajar o a la escuela.  A mí, me ha ayudado la idea de un smoothie, es rápido de hacer y con ingredientes como frutas o cereales que nos hacen bien y nos mantienen activos durante el día. El que les traigo hoy fue el primero que hicimos en casa, y salió de la idea de que nos gustaba mucho la avena con plátano, pero en las mañanas no hay tiempo de hacerla y además en esta temporada ni de chiste se nos antoja la avena caliente, entonces surgió este smoothie tratando de replicar la versión en frío de ese desayuno que tanto nos gusta.  Dependiendo de que tanta leche le agregues, la consistencia es como …

Papas y zanahorias al horno

Hoy el post es algo rapidín porque me di cuenta que tenía la foto de una receta en instagram que no había subido al blog. La receta de hoy es una guarnición que es de las favoritas en la casa.  Para empezar le encantan a mi esposo, y además son rapidísimas de hacer.  Las puedes utilizar para acompañar cualquier platillo, yo las uso generalmente para acompañar hamburguesas hechas en casa o cuando hice pollo en cualquier presentación. Recuerda mandarme foto si te animaste a hacerla con el hashtag #marianaencasa.  Disfrútala mucho. Papas y zanahorias al horno Para 2 a 3 personas INGREDIENTES 1 papa en rodajas (la puedes poner pelada, yo no la pelo porque es de mi huerto) 2 zanahorias en tiras gruesas 2 cucharadas de aceite de oliva suave 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de orégano seco 2 cucharaditas de sal de mar o flor de sal PROCEDIMIENTO Pre-calienta tu horno a 200°C En un tazón mezcla el aceite de oliva con el ajo, el orégano y la sal. Agrega …

Smoothie verdelicioso!

¡Hola! Hoy les dejé en instagram la foto de mi smoothie mañanero verdelicioso, porque aunque está color “verde radioactivo”, como le dijo mi maridin, estaba lo que sigue de rico.  ¡Altamente recomendado! Les dejo la receta por aquí también para referencias.  Y si no me siguen en instagram, de una vez aprovecho y les hago el comercial, jaja.  Me encuentran como @marianaencasa. Smoothie verdelicioso Para 1 porción INGREDIENTES 1 taza de leche de coco 1/2 plátano congelado 1 taza de mango congelado 2 puños de espinacas 1 cucharada de chía 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 cucharada de miel de abeja (puede ser agave o maple si eres vegano) PROCEDIMIENTO Pon todo en la licuadora en el orden en el que te pongo los ingredientes, así le ayudamos al motor a que no batalle.  Licua hasta que esté terso. Sirve. A DISFRUTAR!

Salsa roja asada

Hoy les traigo la receta de la salsa que nunca puede faltar en casa, siempre que se termina hago de nuevo, y es nuestra favorita. Las salsas mexicanas por mucho tiempo fueron todo un tema para mí, porque me tardé en que me salieran, y la verdad es que no son algo complicado de hacer, pero tienen un no sé que, que, que sé yo, que tengo la firme idea de que hay que desarrollar el toque para que te salgan.  Al día de hoy ya tengo varias en mi repertorio, y hace poco uno de ustedes me pidió receta de salsas, y me quedé pensando que como no se me había ocurrido compartirles algo que para muchos es un básico en el refrigerador, como para nosotros, porque no sé ustedes pero si en casa hay salsa, se vuelve mucho más fácil decidir que comer. Así que la salsa de hoy es una salsa “roja” asada, es de verdad a la que generalmente recurrimos y la que el día de hoy más nos gusta.  La …

“Crema” de coliflor

Alguna vez escuché a un chef decir que de la necesidad o hambre nacen las mejores ideas de recetas,  y así fue como llegó esta receta a mi vida.  Recientemente tuve que hacerme una cirugía dental y las recomendaciones de comida para los primeros días son  muy restringidas (sin irritantes, sin grasas, sin lácteos, sin, sin, sin… sin sabor), y esto siempre nos saca de nuestra zona de confort porque llega la pregunta que todos nos hacemos… ¿y que voy a comer? Le pregunté a algunas personas que ya han pasado por esto que comían, y su respuesta generalmente era que compraban papillas que venden en el súper, a pesar de que eso parecía una muy buena opción lo dejé como plan B y me dí a la tarea de buscar inspiración, así que decidí hacer mis propias “cremas de verduras” pero sin lácteos. La receta de hoy es la que fue mi favorita, una “crema de coliflor” sin lácteos y con  4 ingredientes, así aprovechamos muy bien los vegetales de la temporada de otoño …