All posts tagged: vegetariano

Pan sin amasado (No-knead bread)

Una de mis comidas favoritas que es muy sencilla de hacer son los sandwiches…¡Me encantan! Y puedo simplemente ponerles aguacate, jitomate, cebolla y un toque de mostaza y yo soy la persona más feliz; pero cuando decidí que la comida procesada quedaba fuera de mi vida, y entre ellas está el pan blanco, me puse a pensar seriamente en cambiar de opinión porque no quería dejar mis sandwiches, que aparte de todo, te quitan de apuros cuando no tienes tiempo de hacer de cenar.  Pero la solución siempre es fácil, hay que saber hacerlo en casa; y si bien tengo mis recetas consentidas para hacer pan, toman algo de tiempo para elaborarlo porque hay que seguir varias etapas.   Es por eso que cuando encontré esta maravilla de receta quedé enamorada.  Es simple, no requiere estar al pendiente de ella y la puedes meter a hornear en el momento que tú tengas tiempo. La verdad es que no hay nada más satisfactorio que hacer tu propio pan y verlo salir del horno todo bonito, además la cocina y la …

Pan para hamburguesas

Cuando decides cambiar tu estilo de comida, y llegas con tu esposo a decirle que ya no vamos a tener comida procesada en la alacena, y que eso significa adiós a las hamburguesas, papitas, refrescos, y algunos días a la semana carne o productos animales; la respuesta que yo obtuve fue una cara de sorpresa, decepción, tristeza y una vista hacia el futuro extrañando toda esa comida.  Al principio uno piensa que es fácil, pero conforme pasa el tiempo me di cuenta que mi decisión no tenía porque privarnos de nuestros  gustitos.  Es por eso que ahora mi ardilla trabaja casi todos los días pensando en formas creativas de hacer de comer, y sobre todo, cuando mi esposo me pide comida como hamburguesas poder hacerlas con ingredientes más “nobles pa’l cuerpo”. Entonces,  para continuar con la semanita del pan, les traigo mi receta para hacer pan para hamburguesa.  Estos bollitos hermosos, si señor, hermosos, son integrales y aunque utilizamos ingredientes como el aceite de coco y la leche de coco,  no saben para nada a coco, son …

Ceviche de germinados

Hola! Hoy les traigo una receta, muy fácil.  Es una manera muy rica de comer vegetales y lo más importante A PRUEBA DE MI ESPOSO.  Desde que empecé a incluir verduras en el repertorio, la creatividad es parte de todos los días porque el reto de siempre es que debe ser saludable sin que lo parezca, y este ceviche es la combinación perfecta. La idea de este ceviche no es mía, hace un par de meses comencé a tomar un curso de siembra que se llama “Club de sembradores” y lo da una bloguera mexicana que yo admiro mucho y sigo desde hace tiempo.  Si les interesa la info, les dejo el link.  Club de sembradores Home Delicious Home. Hace unos años mi esposo y yo comenzamos a sembrar porque es algo que nos llamaba mucho la atención, y si hemos cosechado de repente tomatitos cherry o unos cuantos chiles serranos, pero un huerto en forma nunca se nos había podido dar, hasta ahora.  Ya les contaré si llegamos a cosechar o no.  El chiste es …

Coffee cake de durazno

¡Bienvenida la primavera! Me encanta esta temporada del año, la comida de esta temporada tiene tantas opciones porque casi todas las frutas y verduras están disponibles.  Y además empieza la temporada hermosa para tener un huerto y que produzca al menos hasta septiembre cosas deliciosas. Por la bienvenida a esta temporada tan mágica que tiene el año les traigo esta receta. Un día a la semana me dedico completamente a preparar la comida base para toda la semana, y parte de esa tarea es ir al mercado, esta última tarea me encanta, sobre todo porque ya me conocen, tanto que cuando no llevo algo que es común  que me pregunten-“Hoy no lleva plátanos”, jaja, ese tipo de servicio jamás lo vas a encontrar en un súper.  Y para mi sorpresa ¡hoy había duraznos! los duraznos me encantan en los postres, y fui más feliz porque si hay duraznos puedo hacer mi coffee cake. Este postre lo descubrí el año pasado, cuando por un tiempo no comí nada de chocolate y estaba buscando opciones para hacer …

Panqué de canela con chispas de chocolate/zucchini

Este pan lo comencé a hacer hace poco, fue un día que tenía en el refri dos calabacitas solas y abandonadas y ya no sabía que hacer con ellas y coincidió con que vi una receta de pan de calabaza en pinterest.  Toda la tarde de ese día veía las calabazas sin estar segura de hacerlas pan, porque la verdad, como que la idea no hacía click en mi cabeza, pero si me animé, y no me arrepiento.  Al día de hoy es una receta que ya está incluida en nuestro repertorio y siempre que me sobran calabazas soy la más feliz porque puedo hacer mi pan. Y a pesar de que es una buena forma de incluir verduras (no la ideal, jaja), este pan no sabe a calabaza, la única función que tiene aquí este hermoso vegetal es darle humedad a nuestro pan, pero el sabor final es una combinación de canela y chocolate que les va a encantar, aunque también lo pueden hacer con nueces, arándanos, almendras, en fin, lo que se les ocurra. …

Arroz integral

Hola hola, Hoy les traigo un post saludable, porque como nos cuesta comer cosas que nos hacen mejor.  Estamos ya tan acostumbrados a la harina blanca, el arroz blanco, el refresco, etc., que cuando sabemos que no hay otra opción más que cambiar de hábitos, nos cuesta mucho trabajo, y sobre todos nos imaginamos que comer saludable es comer cosas que no saben rico, pero si algo he aprendido es que hay muchas cosas saludables que definitivamente no saben bien para un paladar acostumbrado a la comida de hoy, peerooo, eso no quiere decir que la comida saludable no sepa rico, es simplemente conocer los ingredientes, aprender a cocinarlos y sobre todos ponerles un toque de sabor usando nuestra imaginación. Yo tengo ya un año y medio cambiando mis hábitos de comida, y creo que aún me falta mucho camino por recorrer. Recientemente me topé con uno de los cambios que más me costó trabajo llevar a cabo, cambiar arroz blanco por arroz integral.  Mucho de esto fue por no intentarlo yo misma y dejarme …

Licuado de plátano y avena

Hola, hola Hoy les traigo una recetita rápida y ayudadora para el desayuno, y porque ayudadora, pues porque yo creo que cuando decidimos mejorar nuestros hábitos alimenticios la parte que más se nos complica de nuestro día es el desayuno, sobre todo de lunes a viernes que siempre estamos a contra reloj tratando de salir a tiempo para ir a trabajar o a la escuela.  A mí, me ha ayudado la idea de un smoothie, es rápido de hacer y con ingredientes como frutas o cereales que nos hacen bien y nos mantienen activos durante el día. El que les traigo hoy fue el primero que hicimos en casa, y salió de la idea de que nos gustaba mucho la avena con plátano, pero en las mañanas no hay tiempo de hacerla y además en esta temporada ni de chiste se nos antoja la avena caliente, entonces surgió este smoothie tratando de replicar la versión en frío de ese desayuno que tanto nos gusta.  Dependiendo de que tanta leche le agregues, la consistencia es como …

Papas y zanahorias al horno

Hoy el post es algo rapidín porque me di cuenta que tenía la foto de una receta en instagram que no había subido al blog. La receta de hoy es una guarnición que es de las favoritas en la casa.  Para empezar le encantan a mi esposo, y además son rapidísimas de hacer.  Las puedes utilizar para acompañar cualquier platillo, yo las uso generalmente para acompañar hamburguesas hechas en casa o cuando hice pollo en cualquier presentación. Recuerda mandarme foto si te animaste a hacerla con el hashtag #marianaencasa.  Disfrútala mucho. Papas y zanahorias al horno Para 2 a 3 personas INGREDIENTES 1 papa en rodajas (la puedes poner pelada, yo no la pelo porque es de mi huerto) 2 zanahorias en tiras gruesas 2 cucharadas de aceite de oliva suave 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de orégano seco 2 cucharaditas de sal de mar o flor de sal PROCEDIMIENTO Pre-calienta tu horno a 200°C En un tazón mezcla el aceite de oliva con el ajo, el orégano y la sal. Agrega …

Licuado de fresa y plátano

Para esos días que uno requiere desayunar bien y rico pero no tienes mucho tiempo, te dejo la receta de un smoothie que a mí me encanta. Licuado de fresa y plátano Para 1 licuado INGREDIENTES 1/2 plátano maduro 1 taza de fresas congeladas 1/4 taza de yogurth 1 cucharada de chía Leche de coco al gusto, depende de la consistencia que prefieras. PROCEDIMIENTO Colocar todo en la licuadora y mezclar.